コンピュータ1台に対して1つのライセンスを割り当てる必要があります。
マルチブートの場合は1台のコンピュータで複数のOSを起動するという環境になりますので、ライセンスは1つでご利用になれます。
対して仮想環境の場合は、仮想マシンも1つのコンピュータとしてカウントされますので、別途ライセンスをご用意いただく必要があります。

※コンシューマ製品は、仮想環境でのご利用をサポート致しておりません。